Dacă îți pregătești itinerarul pentru Tokyo, ai acum un nou ghid culinar. O selecție de 42 de restaurante esențiale pentru 2026, publicată de Condé Nast Traveler, propune adrese verificate care acoperă tot spectrul, de la experiențe de lux la opțiuni accesibile. Lista consolidează reputația orașului, care deține deja recordul pentru cele mai multe restaurante cu stele Michelin din lume.
Experiențe de lux și cine cu priveliște
Printre numele de top se numără cafeneaua deschisă de Natsuko Shoji, desemnată Asia’s Best Female Chef în 2022. Ea a inaugurat prima cafenea Tiffany’s din Japonia la etajul patru al magazinului din Ginza, unde reinterpretează clasicul „Mic dejun la Tiffany’s”. Meniul transformă experiența prin detalii precum prosciutto și mortadella maturate în casă, păstrăv curcubeu din Yamanashi în locul somonului afumat și ouă scramble fără lactate, preparate cu dashi de bonito și kelp. Lista de băuturi include Martini-ul Tiffany Blue, zece tipuri de ceai și latte-uri cu design special.
Pentru o cină la înălțime, restaurantul de la etajul 40 al hotelului Bulgari din Yaesu este filiala din Tokyo a lui Niko Romito, chef cu trei stele Michelin la restaurantul Reale din Abruzzo, Italia. Sub îndrumarea lui Mauro Aloisio, bucătarul executiv, meniul păstrează o linie a simplității rafinate, cu preparate precum linguine cu sos de wagyu și homar Ise-ebi braizat.
Tradiție reinterpretată și concepte noi
În cartierul Kiyosumi-Shirakawa, cunoscut pentru cafenelele sale, Tani Kore Tani oferă la parter farfurii mici de sezon pe bază de dashi, iar la etaj mese complete cu rezervare, într-un decor retro obținut printr-o renovare inteligentă. La polul opus, Miyawaki, condus de Kenta Miyawaki, propune două experiențe distincte: la prânz servește anghilă la grătar, iar seara oferă un meniu omakase adaptat sezonului, cu ingrediente de la piața Toyosu. Lista sa de vinuri include etichete de Burgundia și Bordeaux, dar și Barolo.
Inovația continuă în cartierul Shinsen, unde un local nou pune sake-ul în centrul atenției. Preparatele japonezo-franceze, create de chef Shunsuke Matsuzawa, sunt gândite să completeze băutura. Un exemplu este reprezentat de chiftelele takoyaki umplute cu obraz de vită. Potrivit Condé Nast Traveler, această nouă selecție răspunde cererii tot mai mari pentru city break-uri culturale. În primele trei luni din 2026, Europa a atras peste 130 de milioane de turiști internaționali, cu 4% mai mult decât în anul precedent, iar Tokyo se aliniază acestui interes pentru destinații complete. Bravonet
Adrese casual cu personalitate
Pentru o masă rapidă, dar memorabilă, Suba aduce în Shibuya conceptul unui bar de soba „în picioare”, originar din Kyoto. Aici se servesc tăiței foarte subțiri cu toppinguri neconvenționale, de la scoici Shinji Lake la tempura de pui cu un amestec de condimente numit „Mao Zedong spice”. La etajul clădirii se află magazinul de vinuri Virtus, care completează experiența.
În Kagurazaka, Crazy Bravo, o reîncarnare din 2025 a localului Crazy Pizza, funcționează ca o filială a restaurantului Don Bravo din Chofu. Atmosfera este de neo-trattoria, iar bucătarul format în stil italian propune un meniu omakase care se încheie cu pizza, inclusiv variante jumătate-jumătate cu shirasu și praz sau margherita clasică. Flexibilitatea este un punct comun pentru multe dintre aceste localuri, care oferă atât meniuri de degustare, cât și opțiuni à la carte, permițând călătorilor să exploreze scena gastronomică a orașului în propriul ritm.
Gresie exterior / interior portelanata Soluble Salt Jaspar 60 x 60 cm lucioasa rectificata tip marmuraCumpără-23%
Supreme KRILL Omega3 ForteCumpără-78%
Ghete GRYXX negre, 8368, din piele intoarsaCumpără-29%
Gresie exterior / interior portelanata Soluble Salt Aziza 60 x 60 cm lucioasa rectificata tip marmuraCumpără
